Per què a Espanya es compren crisantems per Tots Sants, i com mantenir-los vius després
Per què a Espanya es compren crisantems per a l'1 de novembre, per què floreixen just llavors i com mantenir-ne un en test viu perquè torni a florir.
A Espanya es compren crisantems per Tots Sants perquè la planta floreix sola a finals d'octubre i els productors poden ajustar el cultiu a la data exacta. Les famílies els porten a les tombes dels seus difunts l'1 de novembre. Després, un crisantem en test no ha d'anar a les escombraries. Podat, protegit de les gelades i al sol a la primavera, torna a florir la tardor següent.
Per què es posen crisantems per Tots Sants
Tots Sants és festa nacional a Espanya l'1 de novembre. És el dia que moltes famílies visiten el cementiri i deixen flors a les tombes dels seus difunts, de l'Almudena a Madrid a Montjuïc a Barcelona. El calendari catòlic reserva el 2 de novembre per als Fidels Difunts, però a Espanya la visita es fa al voltant del festiu.
El crisantem es va convertir en la flor d'aquesta visita per dues raons pràctiques. Un article de 1998 de la revista Horticultura, que conserva la biblioteca del Ministeri d'Agricultura, l'anomena la flor reina de Tots Sants perquè floreix de manera natural en aquestes dates i perquè el cultiu es pot ajustar a la data. Hi afegeix que la venda de flors es multiplica almenys per deu aquelles setmanes.
L'escala continua sent gran. Segons FEPEX, la federació espanyola de productors i exportadors de fruites, hortalisses, flors i plantes, la setmana de Tots Sants representa entre el 15 i el 20 % de la flor tallada que es ven en un any. El 2022 va assenyalar el crisantem com la flor tallada més venuda del dia, i la major part surt de vivers espanyols.
Tots Sants a Catalunya, del cementiri a la Castanyada
A Catalunya el dia té una segona part. La Castanyada és un àpat de castanyes torrades, panellets, moniatos rostits i vi dolç. L'Enciclopèdia Catalana la descriu com un àpat familiar la nit de l'1 de novembre, que més tard va passar a la vigília, i avui comparteix data amb Halloween.
Els dos costums es trobaven al carrer. Citant el folklorista Joan Amades, VilaWeb explica que les castanyeres de Barcelona muntaven les parades juntes a prop del Portal de l'Àngel l'1 de novembre, i la gent comprava castanyes en tornar de visitar els seus morts. El crisantem a la tomba al matí i les castanyes a casa al vespre formen el mateix dia a Catalunya.
Per què els crisantems floreixen just per a l'1 de novembre
El crisantem és una planta de dia curt, és a dir, forma els botons florals quan les nits són prou llargues, no quan arriba a una edat concreta. L'LSU AgCenter situa el llindar en unes 11 a 12 hores de foscor. El que compta és la foscor sense interrupcions, de manera que un sol llum que il·lumini la planta a mitja nit pot endarrerir els botons o impedir-los.
A Barcelona el dia baixa de 12 hores l'última setmana de setembre, i a partir de llavors la nit és més llarga que el dia. Això deixa al crisantem unes cinc setmanes per obrir els botons abans de l'1 de novembre. Com canvia la durada del dia ciutat per ciutat a la tardor i l'hivern ho explica la guia de plantes d'interior a l'hivern.
Els productors no deixen la data en mans del temps. L'article d'Horticultura de 1998 descriu vivers espanyols que planten al juny i al juliol i agrupen varietats que floreixen alhora, i alguns cobreixen les plantes de l'hivernacle amb plàstic negre de deu a quinze nits. El plàstic negre allarga la nit de manera artificial, així que els botons es formen a temps fins i tot en un setembre calorós.
Crisantems de Tots Sants a Europa
Espanya no és l'únic país que porta crisantems al cementiri. La taula recull xifres amb data d'Espanya i d'altres quatre països europeus. Cada fila és una font i un any diferents, així que llegeix-la com una idea de la mida del costum, no com una classificació entre països.
A França el costum té un origen conegut. L'Ajuntament de París explica que el 1919, en el primer aniversari de l'Armistici, tots els monuments als caiguts de França s'havien de guarnir amb flors l'11 de novembre, i el crisantem era la flor que estava en plena floració. El costum va passar després a les tombes per Tots Sants.
El significat canvia d'un país a l'altre. A Itàlia el crisantem està tan lligat al cementiri que no es regala, així que una planta per a un amfitrió italià es tria millor entre les plantes per regalar. Lluny d'Europa, al Japó, la mateixa flor és l'emblema imperial, i el festival de Chōyō, el 9 de setembre, la celebra com a símbol de salut i llarga vida.
Cures del crisantem després de Tots Sants, pas a pas
Els crisantems que es venen per Tots Sants solen ser crisantems de floristeria, Chrysanthemum × morifolium seleccionats per a test, i molta gent els tracta com una planta d'una sola temporada. Tanmateix, és una planta perenne, cosa que vol dir que viu diversos anys si supera l'hivern. Els passos segueixen la Royal Horticultural Society britànica i la Universitat de Missouri.
Crisantem en test, reg i llum
Un test s'asseca abans que un parterre, i el consell de la RHS per als tests és no deixar mai que el substrat s'assequi del tot ni que quedi entollat. Comprova-ho amb el dit, no amb el calendari. Un test en una finestra assolellada de València s'asseca molt abans que el mateix test en un rebedor fresc de Girona, així que cap dia fix de reg serveix per als dos.
La llum decideix les flors de l'any següent. A l'exterior el crisantem vol ple sol, el mateix racó del balcó orientat al sud que demana l'espígol, i la Universitat de Clemson adverteix que les plantes cultivades a l'ombra van molt malament l'any següent. A dins de casa només és una visita d'unes setmanes. Si busques una planta que visqui a dins tot l'any, tria-la entre les plantes d'interior resistents.
Torna a florir un crisantem en test la tardor següent?
Un crisantem en test torna a florir si supera l'hivern i té al setembre les nits llargues que necessita. Els de floristeria són menys rústics que els de jardí. La RHS classifica la varietat de test 'Fantasy' com a H3, que vol dir que aguanta d'uns −5 a 1 °C, així que on les nits poden baixar de −5 °C, com a Vic o Puigcerdà, el test ha d'entrar a casa.
Dues coses frenen els botons. La llum d'un fanal o d'una finestra encesa trenca la foscor que mesura la planta. I segons la Universitat de Purdue, diverses nits seguides per sobre de 24 °C causen un endarreriment per calor, un risc real en un setembre calorós a Sevilla. Per què unes plantes amb flor tornen a florir a casa i d'altres no ho explica la guia de plantes d'interior amb flor.
Un test que entra a casa per a l'hivern necessita menys aigua que quan era en flor, perquè una planta podada que gairebé no creix en gasta molt poca. Un substrat moll en una habitació càlida és, a més, on cria la mosca del substrat, una altra raó per mantenir-lo a penes humit fins a la primavera.
El crisantem és tòxic per a gats i gossos?
Sí. L'ASPCA classifica el crisantem com a tòxic per a gossos, gats i cavalls. La planta conté lactones sesquiterpèniques i piretrines, i els símptomes d'intoxicació que enumera són vòmits, diarrea, salivació excessiva, manca de coordinació i irritació de la pell.
Si un test arriba a casa després de Tots Sants i tens un gat que rosega fulles, deixa'l en un balcó on el gat no arribi en lloc de deixar-lo a l'ampit. Les plantes segures amb mascotes estan marcades a la guia de cures, que pots filtrar per aquesta resposta.
Com sabem el que expliquem sobre els crisantems i Tots Sants
Cada xifra d'aquesta pàgina surt d'una font amb nom i any, i l'única cosa que ningú no ha mesurat és quant dura en flor un crisantem de floristeria al teu menjador.
Conclusió - cures del crisantem
A Espanya es compren crisantems per a l'1 de novembre perquè la planta floreix sola quan les nits superen unes 11 a 12 hores, i els productors poden ajustar el cultiu a la data. És la flor de la visita al cementiri a Espanya, França, Portugal, Itàlia i Polònia, i a Catalunya comparteix dia amb la Castanyada.
El test no ha d'anar a les escombraries després del festiu. Poda'l a uns 20 cm, tingues-lo en un lloc lluminós, fresc i per sobre de 4 °C durant l'hivern, despunta'l a la primavera i dona-li nits fosques al setembre. Així torna a florir per al proper 1 de novembre.
Referències